Χοιρινό ή μοσχάρι στιφάδο

Βάζουμε το κρέας σε νερό με το ξίδι από βραδύς.
Το κόβουμε σε μερίδες και το σοτάρουμε με το λάδι και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες περίπου.
Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε σοτάρει με το βούτυρο. Προσθέτουμε και τη δάφνη. εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και χυμό ντομάτας.
Αφήνουμε το στιφάδο να βράσει άλλα 40-45’ περίπου.
Βάζουμε το κρέας σε νερό με το ξίδι από βραδύς.
Το κόβουμε σε μερίδες και το σοτάρουμε με το λάδι και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες περίπου.
Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε σοτάρει με το βούτυρο. Προσθέτουμε και τη δάφνη. εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και χυμό ντομάτας.
Αφήνουμε το στιφάδο να βράσει άλλα 40-45’ περίπου.