Αλευροκολόκυθο (μπλιτσινάρι)

Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκύθι, το χειροτρίβουμε με ένα κουταλάκι αλάτι και το στίβουμε πολύ καλά να φύγουν όλα τα υγρά. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζομε το κολοκύθι, το αλεύρι, τα 2 αυγά, το μισό λάδι και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωποιηθούν. Εάν το μίγμα είναι πολύ σφικτό προσθέτουμε ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό. Αλείφουμε ένα ταψί 60 cm περίπου με λάδι ή βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα με το κολοκύθι και το αλεύρι και το απλώνουμε. Πρέπει να είναι λεπτό. Σε ένα πιάτο χτυπάμε το αυγό και ραντίζουμε την πίτα. Από πάνω ρίχνουμε κομματάκια το τυρί και το υπόλοιπο λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 3/4 της ώρας στους 200 βαθμούς.