Φασολάκια με κρέας στο φούρνο

Ζεματάμε το κρέας για 10 λεπτά, χύνουμε το νερό και ξεπλένουμε το κρέας. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε στο λάδι. Βάζουμε το κρέας αλατισμένο, το σωτάρουμε και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου, με 2 φλυτζάνια νερό. Στο μεταξύ καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα φασολάκια. Αφού έχει βράσει το κρέας, το βγάζουμε σε μια πιατέλα. Στη σάλτσα ρίχνουμε τα φασολάκια για να σωταριστούν και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό και 1/2 ποτήρι νερό. Σε ένα ταψί ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασολάκια και από πάνω τοποθετούμε το κρέας. Προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμη και ένα κουτάλι τοματοπελτέ και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μείνει με λίγη σάλτσα.