Γίγαντες ή παστάλια με ραδίκια σαλάτα

Ονομασία
Γίγαντες ή παστάλια με ραδίκια σαλάτα
Υλικά
250 γρ. γίγαντες ή παστάλια, 500 γρ. ραδίκια, 4 κουταλιές λάδι, 1 λεμόνι στημένο, 1 κρεμμύδι ξερό, αλάτι.
Οδηγίες εκτέλεσης
Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα ραδίκια. Μουσκεύουμε και βράζουμε τους γίγαντες ή τα παστάλια αντίστοιχα. Αφού τα στραγγίουμε από τα νερά, σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τα ραδίκια με τα φασόλια. Ρίχνουμε το λάδι και το λεμόνι και τέλος ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι.
Πληροφορητής
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ 2009
Προέλευση
Λεπτοκαρυά Ζαγορίου
Συλλογή υλικού και επιμέλεια έκδοσης
Ελένη Καμπέρη, Σεβαστή Κατσατούρη, Αριστέα Παναγιωτακοπούλου
Τόπος Πληροφορίας
Λεπτοκαρυά Ζαγορίου
Βιβλιογραφία
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ...14 συνταγές με φασόλια & 3 γυμνές πίτες
Γλωσσάρι
Παστάλια: Μικρά φασόλια παρδαλά.
Εκδόσεις
ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΛΕΠΤΟΚΑΡΥΑΣ ΖΑΓΟΡΙΟΥ “ΤΟ ΛΙΑΣΚΟΒΕΤΣΙ”
Χρονολογία
2009