Γίγαντες με κρεμμύδια στο φούρνο

Βράζουμε τους γίγαντες για 45 λεπτά, αφού προηγουμένως τους έχουμε μουσκέψει σε λίγο νερό και έχουμε πετάξει το πρώτο νερό. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε όρθια κομμάτια, τα κοχλάζουμε για 4-5 λεπτά και πετάμε το πρώτο νερό. Τα σωτάρουμε με το λάδι και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το αλάτι, λίγη ζάχαρη και το φύλλο δάφνης. Αφού τσιγαριστούν για 15 λεπτά περίπου σβήνουμε την φωτιά. Σε ένα ταψί στρώνουμε τους γίγαντες και από πάνω άζουμε τα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με το πιπέρι. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1/2 ώρα στους 170 βαθμούς. Κατά διαστήματα πατάμε τα κρεμμύδια με κεψέ (τρυπητή κουτάλα) μέχρι να ξεροψηθούν.