Γίγαντες με κόκκινη σάλτσα στο φούρνο

Ονομασία
Γίγαντες με κόκκινη σάλτσα στο φούρνο
Υλικά
500 γρ. γίγαντες, 1 κρεμμύδι ξερό, 4-5 ντομάτες φρέσκες ή 1/2 κουταλιά πελτέ ντομάτας, 1/2 κούπα λάδι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες εκτέλεσης
Βράζουμε τα φασόλια για 45 λεπτά. Σε άλλο σκεύος σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένη τη φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και μια κουταλιά αλεύρι. Βράζουμε τη σάλτσα για 1/2 ώρα μέχρι να πήξει. Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους τοποθτούμε σε ένα ταψί. Ρίχουμε από πάνω την κόκκινη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Πληροφορητής
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ 2009
Προέλευση
Λεπτοκαρυά Ζαγορίου
Συλλογή υλικού και επιμέλεια έκδοσης
Ελένη Καμπέρη, Σεβαστή Κατσατούρη, Αριστέα Παναγιωτακοπούλου
Τόπος Πληροφορίας
Λεπτοκαρυά Ζαγορίου
Βιβλιογραφία
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ...14 συνταγές με φασόλια & 3 γυμνές πίτες
Εκδόσεις
ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΛΕΠΤΟΚΑΡΥΑΣ ΖΑΓΟΡΙΟΥ “ΤΟ ΛΙΑΣΚΟΒΕΤΣΙ”
Χρονολογία
2009