Ερίνγκιο το πεδινό, μοσχάγκαθο

Πολυετές φυτό, με βλαστό όρθιο, πολύ διακλαδισμένο, πολύ ακανθωτό, λευκοπράσινο, ύψους 20-40 εκατοστά. Φύλλα δερματώδη, ωοειδή, με λοβούς αρκετά ακανθωτούς. Άνθη λευκά σε ωοειδές κεφάλιο με περίβλημα από 4-6 ακανθωτά φυλλάρια.

Οι ρίζες του και τα νεαρά φύλλα του είναι εδώδιμα. Τα αφέψημα τους θεωρείται διουρητικό, ορεκτικό και εμμηναγωγό.